实习的成长与收获

发布时间:2023-11-07人气:367

     

                                                                            实习的成长与收获

     扬州中瑞酒店职业学院21级西式烹饪工艺专业的三位学生顾忠伟、宋金蔚、吴艳楠在乌镇皇冠假日酒店实习,在该酒店第三季度技能考核过程中喜获佳绩。“能干、肯干、会干”是她们三个最大的特点,“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”酒店的负责人一提到扬州中瑞酒店学院的“小能手”就竖起了大拇指。酒店希望学院输送更多优秀的实习生到企业实习。

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      乌镇皇冠假日酒店作为洲际酒店集团旗下的高端酒店品牌,由洲际酒店集团管理。洲际集团品牌下的众多酒店是与扬州中瑞酒店职业学院合作的校外合作基地,洲际酒店集团在全球拥有17个的酒店品牌,其中包括六善酒店度假村及水疗、丽晶酒店及度假村、洲际酒店等顶奢及高端品牌。洲际酒店集团旗下托管、出租、管理或拥有的酒店逾6,000家,共有约881,000间客房,遍布全球逾100个国家和地区,并有约1,800家在建酒店。洲际酒店集团的酒店忠诚客户计划一IHG®优悦会目前在全球拥有超过1亿会员。

      












 实习实践是人才培养过程中的重要环节,通过实习,同学们可以提前了解行业的实际情况,巩固和深化已经学过的理论和方法,提高发现问题、分析问题以及解决问题的能力,为未来职业发展奠定基础。就如同顾忠伟、宋金蔚、吴艳楠三位同学一样,有付出、有收获,她们在工作中踏实肯干,对待工作积极主动,展现了我校学生热情洋溢、积极向上的青春风采。


酒店人事经理与同学们合影留念:








实习生心语:

  

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 姓名: 顾忠伟

专业:21级西式烹饪工艺

实习感:我在浙江乌镇皇冠假日酒店厨房实习。我深刻体会到了厨师这一职业的辛苦和挑战。在这实习时间里,我经历了厨房的繁忙、热闹和困难,也获得了许多宝贵的经验和启示。首先,我觉得厨师不止要做好自己的菜品更重要的还要做好对客人的服务。我意识到了厨师的工作需要极高的责任心和细致的注意力。在厨房中,每一个步骤都需要准确无误地完成。不论是食材的准备,还是菜肴的烹饪,都需要仔细地衡量和操控。一丝的疏忽可能导致整个菜品的失败,甚至影响到客人的口味体验和健康安全。因此,在实习这段时间里我十分注重细节时刻保持警惕,并不断学习提升自己的技巧和能力,不断提高自身对酒店品牌的认可度,同时也认准了自己对未来职业的规划和发展。

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姓名: 宋金蔚


       专业:21级西式烹饪工艺

实习感悟:在乌镇皇冠假日酒店实习的过程中不断提高自身能力,虚心向师傅学习各项技能,提高了自己的业务水平,获得了企业的高度认可,也得到了酒店的嘉奖。在实习的过程中,我积累了丰富的工作经验,厨房实习过程中出现问题,不要怕麻烦,要调整好自己的心态,全力以赴,认真执行。这已是我的第二次实习,也让自己变的更成熟。我会在以后的工作和学习中,不怕困难,勇于克服;在实践中锻炼自己的能力,努力提高自己,实现自己的理想。


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姓名: 吴艳楠

专业:21级西式烹饪工艺

实习感悟:在乌镇皇冠假日酒店实习的日子里,我掌握了酒店厨房运营管理的流程,菜肴出品的加工程序,也更加懂得了应该怎样的态度来面对自己的工作。这次实习,我也更加学会了如何与同事们友好相处,工作上事事有反馈,日常谦虚有礼,不卑不亢,掌握适度的边界感。最后希望大家能珍惜这宝贵的机会,努力学习,争取取得更大的进步。

 


实习指导张如会老师寄语:

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     首先恭贺三位同学在乌镇皇冠假日实习中用“吃苦耐劳、淳朴厚道、臻技敬业、进取创新”的干事精神获得佳绩!同时感谢乌镇皇冠假日酒店对我校实习生专业实践的培养及对实习过程中取得成绩的高度认可,也是对扬州中瑞酒店职业学院专业人才培养工作的肯定。今后学院将继续与各实习用人单位加强联系与和合作,共同抓好实习生管理和培养工作,促进学生全面成长,为行业为社会培养更多的高素质职业人才。