扬州中瑞酒店职业学院

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师资力量

中餐课程师资

时间:2017-07-19 20:31:39 来源:专业教研部

 

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王業淏
 
任教课程:中餐食品制作应用
师资简介:
瑞士洛桑酒店管理学院QLF(Qualified Learning Facilitator)资格认证教师,毕业于北京技术应用大学烹饪与营养教育。现任扬州中瑞酒店职业学院专业教师兼中厨房厨师长。主要涉及领:厨房菜肴出品,厨房管理。有二十多年中餐烹饪工作经验,先后在北京新兴宾馆,中央电视台,政协礼堂,新闻中心,翠宫饭店工作。
教师寄语:
所谓任重道远,在今后的教育教学工作中,本着勤学、善思、实干的准则,严格要求自己,加倍努力,不断充实自我,提高教学水平,努力为社会培养出更多 适应社会发展需要的高级专门人才。扬州中瑞酒店职业学院作为行业的新起之秀,必将走向辉煌,祝愿这里飞出更多令她欣慰和骄傲的“孩子”!

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张如会
 
任教课程:中餐食品制作应用
师资简介:
二级烹调师,曾在无锡国际饭店渡假村、扬州福满楼酒店工作,曾任无锡古罗马大酒店餐饮部副经理,无锡锦江之星行政总厨助理。曾获得盱眙市龙虾美食节最佳风味奖。主要技术领域涉及淮扬菜系。现为扬州中瑞酒店职业学院教辅。

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余伟

任教课程:中餐食品制作应用
师资简介:
高级烹调师,曾任扬州市彩虹坊精致餐饮工作凉菜主管,江苏省教育厅机关服务中心凉菜厨师长,扬州市玉玲珑精致餐饮凉菜厨师长。曾获得省教育厅机关服务中心标兵,及优秀员工称号。主要技术领域涉及淮扬菜系精品凉菜,创新菜品研发与应用。现为扬州中瑞酒店职业学院教辅。


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李永根

任教课程:
中餐食品制作应用—热菜
师资简介:
中式烹调师,曾在扬州金聚德切配和福满楼切配主管,曾在北京国贸大厦任中厨房炉灶主管和北京江南村宾馆炉灶主管,泰州会宾楼宾馆任副厨,曾在江 都金牛湾大酒店任副厨和童兴大酒店厨师长。现为扬州中瑞酒店职业学院教辅。
 



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赵亮
 
任教课程:中餐食品制作应用
师资简介:
高级烹调师,曾在扬州人家国际酒店任炉灶领班。曾仼紫金宾馆餐饮部副厨师长,经理助理。曾任扬州宾馆任厨师长,行政总厨助理。曾获得扬州淮扬菜名厨大赛一等奖。主要技术领域涉及淮扬菜系。现为扬州中瑞酒店职业学院教辅。
教师寄语:
同学们进扬州中瑞酒店职业学院是为了学习专业酒店管理知识和技能,一定要学精某一方面,但同时也应该注重全面发展,尤其是能力的锻炼。很多同学离开大学后从事的工作不见得与所学的专业有密切的关系,但是学习过程中的能力培养却能让一个人受益终生。我建议同学们在学好专业知识的同时,拓广自己的知识面,开阔眼界。

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