扬州中瑞酒店职业学院

教育部院校代码:14528

0514-85107111

您当前的位置:网站首页 > 教学科研 > 教研动态 >
教研动态

实打实抓实操运营教学

时间:2018-05-25 12:55:00 来源:

 实打实抓实操运营教学

                                              
    5月23日上午,学院督导纪晓慧教授带领餐饮教研室主任吴春华、烹饪教研室主任罗斌、酒店管理资深教师卢嘉、教学酒店西餐厅经理骆霞、学院督导老师王相惠一行六人,对教学酒店每个实操场所的现场教学进行督查。结果表明,我院酒店管理实操运营教学规范标准符合五星级要求。

\

    西餐厅同学们精神饱满,带着无比热情的微笑,给人以宾至如归的幸福感受。现场指导老师金河指导学生要站直精神,意气风发,同学们的声音要响亮、笑容满面,时刻记住自己代表酒店的形象和五星级招牌。

\

    在西厨房,西饼房厨师长田野惠子正手把手教学生裱花和面粉和面,细心而不厌其烦,体现了一名教师应有的教学态度和教学作风。西餐热厨房的同学在资深老师蔡凯的现场指导下,一丝不苟的切配,蔡凯老师提醒同学们切西红柿的每个动作力度要准,手感要松,精神要紧,只有全身心投入每个细小工作环节,你的菜才可以色、香、味、形、美俱佳。

\

    教学酒店前台严谨认真地纠正前厅规范服务英语的发音,问候客人的语言音节标准,让现场的每一个人感受到顶级国际品牌酒店,给国际友人“家外之家”的感觉。

\

作者:餐饮教研部吴春华 文/图

扬州中瑞酒店职业学院
地址:江苏省扬州市站南路500号 邮编:225002
电话:0514-8510 7111

苏ICP备14020429号-1 Copy right © 2016 扬州中瑞酒店职业学院 yhiedu.cn ALL RIGHT RESERVED.